docs: add release guide (RELEASE.md)

Author: Wacken2012

RELEASE.md

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+# 🚀 Release Guide für BestNote
+
+Dieses Dokument beschreibt die Schritte zur Veröffentlichung eines neuen Releases.
+
+## 🧪 Vorbereitungen
+
+- [ ] Alle Tests laufen (`npm run test`)
+- [ ] `CHANGELOG.md` aktualisiert
+- [ ] `package.json` Version angepasst (z. B. `"version": "1.1.0"`)
+- [ ] Commit mit `chore(release): bump version to x.y.z`
+
+## 🏷️ Git-Tag erstellen
+
+```bash
+git tag -a v1.1.0 -m "Release v1.1.0"
+git push origin v1.1.0
+```
+
+## 📦 GitHub Release anlegen
+
+```bash
+gh release create v1.1.0 \
+  --title "BestNote v1.1.0 – [Titel]" \
+  --notes-file CHANGELOG.md \
+  --latest
+```
+
+## 📁 Optional: Release-Assets hochladen
+
+```bash
+gh release upload v1.1.0 dist.zip
+```
+
+## 📝 Nachbereitung
+
+- [ ] `docs/CHANGELOG.md` verlinken
+- [ ] Release auf GitHub als „latest“ markieren (falls gewünscht)
+- [ ] `contributing.md` ggf. aktualisieren
+
+---
+
+### 💾 Commit-Vorschlag
+
+```bash
+git add RELEASE.md
+git commit -m "docs: add release guide (RELEASE.md)"
+git push
+```