fix(build): supprime le shim racine nikon_transfer.py qui masquait le package

Sur un env vierge (CI macOS), setuptools résolvait `attr =
"nikon_transfer.__version__"` en chargeant ce script racine au lieu du
package, et son `from nikon_transfer.cli import main` cassait avec
"`nikon_transfer` is not a package".

Le shim n'était plus référencé nulle part (README, spec, scripts) —
les entrées `[project.scripts]` (`nikon-transfer`, `nikon-transfer-gui`)
couvrent le même cas d'usage post-install.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

Author: doby